poniedziałek, 23 maja 2016

Miseczki z tortilli z jajecznicą i guacamole


Dziś pomysł na szybkie miseczki z tortilli, do których możecie nałożyć ulubionych dodatków. U mnie jest to jajecznica i guacamole :-) Mmmmm! PYCHA!
Na 2 sycące miseczki:

4 jajka
masło do usmażenia jajecznicy
szczypiorek do dekoracji

Guacamole:

1 średni pomidor

1/2 awokado

1/2 małej fioletowej cebuli

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżka naturalnego jogurtu

sól

pieprz

 

Z tortilli wycinamy 2 mniejsze okrągłe placki o średnicy około 15 cm i układamy w rowki odwróconej blachy do muffinek (patrz zdjęcie poniżej). Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 201 stopni na około 8 minut. Gotowe miseczki pozostawiamy do ostygnięcia.


W międzyczasie przygotowujemy guacamole: awokado obieramy ze skórki i kroimy w drobną kostkę. Z pomidora usuwamy gniazdo nasienne i również drobno kroimy. Cebulę drobno siekamy. W miseczce mieszamy awokado z pomidorem i cebulą, skrapiamy sokiem z cytryny, przyprawiamy solą i pieprzem oraz dodajemy jogurt naturalny. Wszystko dokładnie mieszamy. Na patelni smażymy jajecznicę na maśle. Do połowy miseczki z tortilli nakładamy jajecznicę, a do drugiej połowy guacamole. Całość posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Smacznego!




5 komentarzy:

  1. świetny patent na miseczki-podkradam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Podkradanie jak najbardziej wskazane :-)

      Usuń
  2. Super pomysł! Zabieram i na pewno skorzystam w następny weekend :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Super patent na miseczki i sposób podania. Spróbuję na pewno!

    OdpowiedzUsuń